На фоне не очень радостных новостей последнего времени любителей кофе в разных странах взбудоражил новый рецепт кофейного напитка – Dalgona coffee, который в условиях самоизоляции можно легко приготовить дома. Появился он, кстати, весьма своевременно. Любимые кофейни закрыты. Из дома лишний раз не выйти.
Мы узнали, кто ввел моду пить кофе дальгона, как его приготовить из доступных ингредиентов и без особых усилий.
Что такое дальгона-кофе?
Этот тренд пошел из Южной Кореи, оказавшейся в числе первых стран, которые ввели режим самоизоляции. Жители этой страны очень ценят и любят хороший кофе. Напиток, приготовленный по-новому, был впервые продегустирован актером Чон Иль в корейском ТВ-шоу.
В начале марта с нарастанием эпидемии, когда организации и предприятия частично были закрыты и работать многим пришлось дома, произошел резкий рост интереса к этому напитку.
Дальгона-кофе готовится из растворимого кофе, горячей воды и сахара, взбитых до образования густой массы. Воздушный крем перекладывается в кружку с подогретым или холодным молоком. В последнем варианте в стакан добавляются кубики льда.
Получается напиток, напоминающий латте или капучино. Только приготовлен он без кофемашины в домашних условиях.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Почему кофе дальгона стал популярным?
Этот напиток, приготовленный по незамысловатому рецепту, в основе которого лежит растворимый кофе, неожиданно приобрел популярность в социальных сетях. Пользователи наперебой стали снимать, как они готовят у себя дома сладкий напиток.
Вероятно, повлияла сложившаяся в мире обстановка и невозможность жить привычным образом во время карантина. Многие любят ежедневно выпивать чашечку бодрящего напитка на работе во время перерывов, в любимой кофейне. Сейчас же сделать это проблематично. Стремление хоть как-то компенсировать это, видимо, привело к взрывному росту интереса к новому рецепту кофе.
Быстрое распространение рецепта объясняется и тем, что взбить кофейный крем очень просто. На это потребуется от 5 до 8 минут. Да и продукты, которые нужны для его приготовления: сахар, молоко, растворимый кофе, вода – у многих всегда есть дома.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Рецепт дальгона-кофе
Для приготовления воздушной массы Dalgona coffee потребуется всего 3 ингредиента, которые нужно взять в одинаковой пропорции, например, по 2 столовые ложки: кипяток, растворимый кофе и сахар. И 2/3 стакана молока с кубиками льда или подогретое.
Кстати, молоко может быть не только коровье, но и растительного происхождения, например, овсяное или миндальное, а растворимый кофе можно заменить на какао.
Приготовление:
- Довести до кипения немного воды.
- Смешать сахар и кофе. Туда же добавить 2 ст. л. закипевшей воды.
- Взбить венчиком или миксером до образования воздушного крема цвета карамели.
- Переложить кофейный крем в стакан с молоком – воздушная масса останется на поверхности.
- Прежде чем пить, слегка перемешать. Сверху можно украсить корицей.
Выглядит напиток очень аппетитно.
А вы уже пробовали взбитый кофе-дальгона?
